Sulbar Kini, Polman – Sebanyak 70 Kelompok Tani Hutan (KTH) Kabupaten Polewali Mandar (Polman) mengikuti bimbingan teknis keamanan pangan bagi pelaku usaha industri rumah tangga pangan (IRTP).
Dinas Kesehatan (Dinkes) Polman menggela kegiatan itu di aula pertemuan Hotel Sinar Mas Polewali, Kamis, (14/7/ 2022).
Kepala Dinkes Polman, Suaib Nawawi mengatakan, bimtek tersebut bertujuan untuk memberikan bimbingan dan pendampingan teknis kepada pelaku usaha pangan industri rumah tangga.
“Ini untuk menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dalam proses dan manajemen produksi sehingga menghasilkan produk pangan olahan industri rumah tangga yang memenuhi standar keamanan pangan,” kata Suaib.
Selain itu, kata Suaib, sertifikat penyuluhan keamanan pangan yang dimiliki pemilik usaha atau penanggung jawab produksi menjadi salah satu syarat untuk mendapat izin edar, yaitu nomor Produksi Industri Rumah Tangga (P-IRT).
“Dari kegiatan ini diharapkan pelaku usaha dapat memahami dan menerapkan prinsip-prinsip keamanan pangan dalam proses produksinya. Sehingga pada akhirnya dapat meneruskan ke tahap selanjutnya, yaitu proses pendaftaran izin edar produk,” ujarnya.
Menurut pendamping KTH Batu Sambua Kalumammang Kecamatan Alu, Polman, Marten
yang ikut dalam bimtek itu, kegiatan tersebut akan menjadi pedoman untuk menghasilkan pangan yang layak; bagaimana memproduksi pangan yang aman, bermutu dan layak untuk dikonsumsi dan halal.
“Bimtek ini akan memacu usaha kelompok untuk dapat menyajikan produk yang berkualitas baik dari segi label kemasan maupun isi produk itu sendiri,” terang Marten.
Ia melanjutkan, “Agar produk, khususnya pada KTH dapat memperoleh PIRT,” sambungnya.
Bimtek tersebut diikuti 70 peserta yang merupakan pemilik atau penanggung jawab usaha atau produksi yang belum memiliki Sertifikat Penyuluhan Keamanan Pangan (SPKP). (Awal Dion)
